Собственно сабж)

Только сервер не любой, а тот что запускается из Стима->Библиотека->Инструменты->Team Fortress 2 Dedicated Server

Прочитал несколько мануалов, но там только через HLUpdate Tool, а это не подходит((

Так это же просто сделать - просто копируй метамод и сорсмод в соответствующие папки дедика стимовского, не забудь создать правильный .vdf-файл. Всё должно работать.

Сервак у меня тут:
Steam\SteamApps\<Name>\source 2007 dedicated server

распаковываю метамод в "source 2007 dedicated server\tf"
получаю
source 2007 dedicated server\tf\addons\metamod\и т.д.

распаковываю соурсмод тудаже "source 2007 dedicated server\tf"

А вот как создать правильный .vdf-файл?

Sherlok Holms, Спасибо!

Разобрался:
metamod.vdf положил в папку "source 2007 dedicated server\tf\addons"
в нём написал:
"Plugin"
{
"file" "..\tf\addons\metamod\bin\server.dll"
}